Silvestrovské pohoštění pro diabetiky aneb Zakončete starý rok chutnými pokrmy

I diabetik si může dopřát silvestrovské pohoštění a nemusí jít nutně o jednohubky nebo chlebíčky.

Silvestrovské pohoštění nemusí hned předznamenávat kopu nezdravého jídla a litry alkoholických nápojů. Jde to i střídměji a rozumněji. Následující pokrmy na slavnostní stůl ocení nejen diabetici, ale i lidé, kteří se s žádným onemocněním neléčí.

Jalapeňos papričky se smetanovým sýrem budou daleko zdravější, když je upečete v troubě (obvykle se smaží ve fritéze). | zdroj: Shutterstock

Recept 1: Pečené jalapeňos papričky

Jste milovníci pálivých jídel? Potom vás dozajista osloví pečené jalapeňos papričky se smetanovým sýrem. Stanou se dokonalým předkrmem nebo i party pokrmem na švédský stůl.

Potřebné suroviny na cca 12 porcí:

• smetanový sýr s nízkým obsahem tuku: asi 225 g
• jemně strouhaný tvrdý sýr (nízkotučný): asi 1 hrnek
• sušený česnek v prášku: 1 lžička
• vejce: 2 ks
• nízkotučné mléko: 2 lžíce
• panko strouhanka: 1 hrnek
• mletá sladká paprika: ½ lžičky
• chilli koření: ½ lžičky
• sůl: ½ lžičky
• mletý černý pepř: ¼ lžičky
• čerstvé jalapeňos papričky/půlky papriček (očištěné od semínek, stopek a blanek): 12 ks

Jak připravit pečené jalapeňos papričky?

Nejprve si předehřejte troubu na cca 200 °C a pak vymažte plech olejem. Dále ve středně velké míse smíchejte nízkotučný smetanový sýr spolu s jemně nastrouhaným tvrdým sýrem a sušeným česnekem. Nyní si k ruce vezměte jinou misku a v ní vyšlehejte vajíčka spolu s mlékem. Do třetice si ještě připravte na mělký talíř směs z panko strouhanky, chilli, mleté papriky, pepře a soli. Nakonec začněte očištěné půlky jalapeňos papriček plnit smetanovou směsí (na 1 půlku papričky 1 lžíci směsi). Následně obalte plněnou papričku ve vejcích a také v panko strouhance. Jednotlivé kusy vyskládejte na plech a dejte péct do trouby na zhruba 30 minut dozlatova. Podávejte po zchladnutí s celozrnným pečivem nebo krekry. Dobrou chuť.

Plněné brambory mohou sloužit nejen jako pohoštění, ale i jako plnohodnotná večeře. | zdroj: Shutterstock

Recept 2: Plněné brambory

Nevíte, co jednoduchého a chutného uvařit na Silvestra k jídlu? Co takhle vsadit na plněné brambory? Konzumovat je můžete buď jako přílohu k masu nebo jen tak samotné. Vždy budou chutnat velkolepě.

Potřebné suroviny na cca 6 porcí:

• středně velké brambory: 3 ks
• čerstvý špenát (spařený horkou vodou a nasekaný): cca 250 g
• zakysaná smetana se sníženým obsahem tuku: ½ hrnku
• máslo: 1 lžíce
• sušená cibule v prášku: ½ lžičky
• sůl: ½ lžičky
• mletý černý pepř: ½ lžičky
• mletá paprika: dle chuti na posyp brambor

Jak připravit pečené brambory?

Troubu si předehřejte na zhruba 220 °C. Nyní si k ruce vezměte brambory, řádně je omyjte a poté zabalte do alobalu a dejte péct do změknutí (asi 50 až 60 minut). Péct však můžete i na plechu s pečícím papírem. Po uplynutí doby vyjměte brambory z trouby, nechte je mírně zchladnout, překrojte na půlky a vydlabejte dužinu. Tu umístěte do misky a promíchejte spolu se spařeným a nasekaným špenátem, zakysanou smetanou, měkkým máslem, solí, sušenou cibulí a s mletým pepřem. Směsí plňte bramborové půlky a na povrchu posypte mletou paprikou. Dejte péct do trouby na 25 až 30 minut, poté podávejte dle libosti. Přejeme dobrou chuť.

Diabetes mellitus a pití alkoholu: Mýty versus skutečnost

V zásadě se dá říct, že pití alkoholických nápojů lidem s diagnostikovanou cukrovkou nevadí, pokud jej konzumují v přijatelné míře. Co je to však ...

Kuřecí barbecue košíčky můžete připravit třeba i z celozrnné mouky nebo jiné oblíbené, která je vhodná pro diabetiky. | zdroj: Shutterstock

Recept 3: Kuřecí barbecue košíčky

A do třetice tu máme lahůdku pro všechny milovníky kuřecího masa. Barbecue košíčky jsou k silvestrovskému pohoštění jako dělané. Osvěžte si sváteční jídelníček něčím nezvyklým.

Potřebné suroviny na cca 12 košíčků:

• jemná mandlová mouka: 1 a ½ hrnku
• margarín: 1 lžíce
• řepkový olej: 1 lžička
• vejce: 1 ks
• sůl: ¼ lžičky
• vařená kuřecí prsa (nasekaná): 1 hrnek
• barbecue omáčka: 2 lžíce
• jemně nasekaná jarní cibulka: 2 lžíce
• nízkotučný tvrdý sýr (jemně nastrouhaný): 2 lžíce

Jak připravit kuřecí barbecue košíčky?

Nejprve si předehřejte troubu na cca 200 °C. Poté si k ruce vezměte formu na mini muffiny a vymažte ji olejem. Použít lze i košíčky z pečícího papíru. Dále si v míse smíchejte jemnou mandlovou mouku, margarín, olej, vejce, sůl a vypracujte rukama nebo pomocí kuchyňského robota homogenní těsto. To rozdělte na zhruba dvanáct kousků a ty vtlačte prsty do formiček na muffiny, aby vznikly jakési košíčky. Těsto pečte v předehřáté troubě 15 až 20 minut. Mělo by lehce zezlátnout. Mezitím si připravte náplň z masa. Nasekaná kuřecí prsa promíchejte s pokrájenou jarní cibulkou i barbecue omáčkou. Směs následně rovnoměrně nanášejte do upečených košíčků, posypte strouhaným tvrdým sýrem a dopékejte 1 až 2 minuty, dokud se sýr neroztaví. Podávejte po mírném zchladnutí s oblíbeným nápojem. Dobrou chuť.

Autor: Bc. Iveta Reinisch, foto: Shutterstock

Zdroj: Everydaydiabeticrecipes.com

2719