Zeleninovo-ovocný kalendář na celý rok

"Bez zeleniny nežiju", říká výzva společnosti STOB pro tento týden. Co ale dělat v zimě, když v nabídce je převážně zelenina dovážená, která má k chuti té čerstvé pořádně daleko? Pomoci by mohl následující kalendář.

Zeleninovo-ovocný kalendář na celý rok

V zimě často naříkáme, že zelenina není vůbec dobrá a je předražená. Na druhou stranu ale víme, že není sezóna a nemůžeme čekat chuťové zázraky, rajče v zimě ze supermarketu zkrátka není totéž, co v létě čerstvě utrhnuté rajče z naší zahrádky.

Na jaké zelenině si ale můžete pochutnávat v průběhu celého roku a ještě při tom i něco málo ušetřit?

 

Dozrává a sklízíme Skladujeme
leden růžičková kapusta celer, cibule, česnek, dýně, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, mrkev, petržel, pórek, ředkev, červená řepa, zelí hlávkové, zelí čínské
hrušky, jablka
únor růžičková kapusta celer, cibule, česnek, dýně, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, mrkev, petržel, pórek, červená řepa, zelí hlávkové, zelí čínské
hrušky, jablka
březen růžičková kapusta celer, cibule, česnek, dýně, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, mrkev, petržel, pórek, červená řepa, zelí hlávkové
jablka
duben cibule, polníček, ředkvičky celer, cibule, česnek, mrkev, petržel, pórek, červená řepa
jablka
květen cibule, chřest, kedlubna, mangold, polníček, rajčata, ředkvičky, hlávkový salát, špenát celer, cibule, česnek, mrkev, petržel, pórek, červená řepa
jahody
červen brokolice, cibule, cuketa, chřest, fazolky, hrách, kapusta, kedlubna, květák, mangold, mrkev, okurky, polníček, pórek, rajčata, ředkvičky, červená řepa, hlávkový salát, špenát celer, cibule, česnek, kapusta, mrkev, pórek, červená řepa
angrešt, jahody, třešně, višně
červenec brokolice, celer, cibule, cuketa, česnek, fazolky, hrách, kapusta, kedlubna, květák, lilek, mangold, mrkev, okurky, paprika, patizon, polníček, pórek, rajčata, ředkvičky, červená řepa, hlávkový salát, špenát, zelí hlávkové celer, cibule, česnek, kapusta, mrkev, pórek, červená řepa
angrešt, borůvky, broskev, hrušky, jablka, jahody, maliny, meruňky, rybíz, švestky, třešně, višně hrušky, jablka
srpen brokolice, celer, cibule, cuketa, česnek, dýně, fazolky, hrách, kapusta, kedlubna, květák, lilek, mangold, mrkev, okurky, paprika, patizon, polníček, pórek, rajčata, ředkev, ředkvičky, červená řepa, hlávkový salát, špenát, zelí hlávkové celer, cibule, česnek, kapusta, mrkev, okurky, pórek, červená řepa
angrešt, borůvky, broskev, hrušky, jablka, jahody, maliny, meruňky, ostružiny, rybíz, švestky, hrozny, višně

 

hrušky, jablka
září brokolice, celer, cibule, cuketa, dýně, fazolky, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, květák, lilek, mangold, mrkev, paprika, patizon, petržel, polníček, pórek, rajčata, ředkev, ředkvičky, červená řepa, hlávkový salát, špenát, zelí hlávkové, zelí čínské celer, cibule, česnek, kapusta, mrkev, okurky, pórek, rajčata, červená řepa
borůvky, broskev, hrušky, jablka, jahody, maliny, meloun, ostružiny, švestky, hrozny hrušky, jablka
říjen brokolice, celer, dýně, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, květák, lilek, mangold, paprika, patizon, petržel, polníček, pórek, ředkev, ředkvičky, červená řepa, hlávkový salát, špenát, zelí hlávkové, zelí čínské brokolice, celer, cibule, cuketa, česnek, kapusta, květák, lilek, mrkev, patizon, petržel, pórek, rajčata, ředkev, ředkvičky, zelí čínské, červená řepa

 

broskev, hrušky, jablka, ostružiny, švestky, hrozny hrušky, jablka
listopad kapusta, růžičková kapusta, mangold, polníček, pórek, špenát, zelí hlávkové brokolice, celer, cibule, cuketa, česnek, dýně, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, květák, lilek, mrkev, patizon, petržel, pórek, ředkev, zelí čínské, červená řepa, zelí hlávkové
hrušky, jablka
prosinec polníček, růžičková kapusta celer, cibule, cuketa, česnek, dýně, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, mrkev, patizon, petržel, pórek, ředkev, červená řepa, zelí hlávkové, zelí čínské
hrušky, jablka

Jak vidíte, dostupnost sezónní zeleniny je poměrně bohatá a nemusíme vůbec strádat. 🙂

Při sestavování této tabulky jsem si uvědomila, že nám Matka Příroda nadělila zdroj ovoce a zeleniny jednoznačně ve prospěch zeleniny. Je tedy na místě připomenout i odborníky doporučovaný příjem ovoce a zeleniny v poměru přibližně 1:2 (tzn. 2x více zeleniny než ovoce).

Rady na závěr

  • Zařazujte druhy, které jsou skladovatelné po celý rok a výrazně levnější a chutnější než zmiňovaná rajčata.
  • Nezapomínejte i na zeleninu mraženou, sterilovanou, konzervovanou či kvašenou. Ovoce a zelenina pro tyto účely se používá sezónní, kdy je nejen nejchutnější, ale i pro výrobce nejlevnější. Proto mohou být i tyto formy ovoce a zeleniny opravdu nutričně kvalitnější než únorová rajčata.

Zapojte se do Výzvy 52

Tento článek je součástí projektu Výzva 52 společnosti STOB. Pokud vás zajímají další podobné informace, zapojte se do projektu na stránkách www.stoblkub.cz také. Je to zdarma. Na každý týden je připravena jedna malá výzva, které se můžete zúčastnit a po celý rok tak postupně měnit své životní návyky k lepšímu. A protože jen příjemné změny mají šanci být trvalé, jsou jednotlivé výzvy postavené tak, aby vás bavily. Obsahují motivační videa, blogy, soutěže o ceny a hlavně nespočet zajímavých populárních témat a mýtů, o kterých zjistíte pravdu.

https://www.facebook.com/www.STOBklub.cz/videos/2289084504438805/

Ing. Lenka Vymlátilová, Zdroj: www.stobklub.cz

 

Zobrazit diskuzi
Diskuze k článku
Subscribe
Upozornit na
guest
0 Komentáře
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x