Salát s kapustou a quinoou

Léto s sebou přináší velký výběr sezónních potravin – ovoce a zelenina bývají v této době nejchutnější, obzvlášť, když si je můžeme sami nasbírat. I na cestách můžeme objevit řadu lahůdek, které bychom jindy neochutnali, např. z ryb a mořských plodů. Přinášíme vám inspiraci na odlehčené letní dobroty, které potěší chuťové pohárky i vaše zdraví. Dobrou chuť!

Salát s kapustou a quinoou

celkem: 1 porce;

na 1 porci 366 kcal; 14 g bílkovin; 21 g tuků; 33 g sacharidů

Suroviny: 1 vejce, 1 lžíce olivového oleje, 1 stroužek česneku, 3 listy hlávkové kapusty, 1/2 šálku quinoy, 1 šálek kuřecího vývaru nebo vývaru z mořských řas, 100 g cherry rajčátek, 1/4 zralého avokáda, špetka soli a čerstvě mletého pepře

Postup:

  1. Vejce vložíme do vroucí vody a vaříme 6 minut. Poté vejce vyjmeme a dáme do ledové vody, slijeme a oloupeme.
  2. Quinou namočíme na 10 minut do studené vody. Poté vodu slijeme a quinou pomalu vaříme ve vývaru, dokud se tekutina neodpaří. Velmi mírně osolíme a necháme vychladnout.
  3. Kapustu omyjeme, odstraníme košťály, listy nakrájíme na tenké proužky.
  4. Olej rozpálíme, přidáme utřený česnek a krátce orestujeme. Přidáme kapustu, podlijeme malým množstvím vody a dusíme do poloměkka asi 2-3 minuty, vodu odpaříme. Mírně osolíme a opepříme.
  5. Rajčata nakrájíme na čtvrtiny, avokádo na plátky.
  6. V míse promícháme quinou se zeleninou a ozdobíme plátky vejce.

Mgr. Marcela Floriánková

Zobrazit diskuzi
Diskuze k článku
Subscribe
Upozornit na
guest
0 Komentáře
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x