Připravte si smoothie, které neohrozí vaši glykémii: Jednoduše vsaďte na sezónní potraviny

Připravte si smoothie, které neohrozí vaši glykémii: Jednoduše vsaďte na sezónní potraviny
Při správném výběru potravin může být smoothie i plnohodnotným jídlem Zdroj: Freepik

Ze všech stran slýcháváme, že bychom měli jíst minimálně pět porcí zeleniny a ovoce denně. Jak ale zařadit do jídelníčku tolik potřebné vitamíny, aby se nám nezprotivily? Jednoduché řešení existuje v podobě obyčejně neobyčejného nápoje, který je skvělý jako rychlá snídaně nebo svačina. Ať už vás čeká hektický den, nebo náročná porada, vsaďte na smoothie, které při správné volbě potravin dodá tělu všechny potřebné makroživiny.

Nejlepší je samozřejmě umixovat si smoothie doma, protože jen tak budete mít pod kontrolou to, co v něm doopravdy je. Důležité je, aby byly v nápoji zastoupeny všechny makroživiny. Jen tak zajistíte, že vám glykémie nevyletí nahoru jak na horské dráze.

Proč smoothie?

Tady existuje hodně rychlá odpověď. Jednoduše proto, že do těla dostanete pořádnou dávku vitamínů, minerálů a vlákniny. Tím zlepšíte jak svůj imunitní systém, tak přirozenou obranyschopnost těla. Vláknina navíc pomáhá zlepšovat funkci trávicího systému a v neposlední řadě se jedná o rychlou a snadnou přípravu.

Nejvhodnějším ovocem, především pro diabetiky, je to bobulovité – jahody, borůvky, maliny a ostružiny. Zelenými favority jsou špenát, rukola, mangold nebo okurka. Použít můžete ale i řapíkatý celer, avokádo, psyllium, sušené švestky nebo ovesné vločky na dodání vlákniny. Receptů je opravdu bezpočet, záleží jen na vaší chuti.

Pár tipů:

    • Pozor na banán: nejenže obsahuje hodně cukrů, ale také většinou přebije všechny ostatní chutě.
    • Jako základ používejte led, obyčejnou nebo kokosovou vodu, ale vsadit můžete i na rostlinné mléko.
    • Okurka nebo listový špenát má neutrální chuť, přitom dodá spousty vitamínů a minerálů.
    • Vsaďte na bylinky – máta může smoothie krásně osvěžit, rozmarýn zas ovonět.

    Zeleninové smoothie s avokádem a špenátem

    Zeleninové smoothie je nejvhodnějším do redukčních jídelníčků. | zdroj: Freepik

    Zdravé tuky a vláknina, ale i pořádná porce svěžesti ze špenátu nebo z okurky? To získáte pomocí tohoto zeleninového nápoje. Ten je vhodný jak pro diabetiky, tak do redukčních jídelníčků.

    Suroviny:

      • ½ avokáda
      • hrst čerstvého špenátu
      • hrst nakrájené okurky
      • 1 lžíce citronové šťávy
      • ½ šálku mléka
      • ½ šálku vody
      • ½ lžičky mleté skořice
      • 1 lžička chia semínek

    Tip: U výběru mléka si dávejte pozor na jeho sladkost, tedy aby bylo nedoslazované. Také pamatujte na to, že mandlové mléko neobsahuje příliš bílkovin. Je lepší sáhnout tedy po mléku kravském nebo sójovém.

    Smoothie s borůvkami a špenátem

    Tento nápoj je plný antioxidantů modrého pokladu z lesa, ale i živin ze špenátu (kyselina listová, vitamín K, C a betakaroten). Dostatek vlákniny získáte z lněného semínka, které navíc pomáhá udržovat i stabilní hladinu cukru v krvi.

    Suroviny:

      • hrnek borůvek
      • hrst čerstvého baby špenátu
      • ½ šálku řeckého jogurtu
      • ½ šálku mléka
      • 1 lžička lněného semínka
      • ½ lžičky skořice
      • voda nebo led
      • sladidlo podle chuti (velký přehled naleznete zde)

    Jak zařídit, aby to nebyla kalorická bomba?

    Když do mixéru dáte kilo banánů, půl kila arašídového másla a dvě lžíce medu, nejspíš se do dietních tabulek příliš nevejdete. Klasická smoothie totiž bývají především plná cukru, po kterém vyletí glykémie nahoru a následně může také pěkně rychle sletět dolů. To způsobí nejenom hypoglykémii, ale i další dojídání sladkým. Jak ale zařídit, aby se ze smoothie stalo plnohodnotné jídlo s tím správným glykemickým indexem? Je potřeba, aby váš tekutý nápoj obsahoval všechny makroživiny:

    • sacharidy – ty samozřejmě získáte z ovoce,
    • bílkoviny – dobré je přidat řecký jogurt, skyr, kravské mléko, ale vsadit můžete i na práškový protein,
    • tuky – ty získáte například z avokáda, ale i z ořechových másel, která vaše smoothie krásně ochutí, a navíc doplní do jídelníčku například hořčík, fosfor a jiné vitamíny.

    Za malátností může být přehlédnuté klíště, proti jejich zakousnutí pomáhá i obyčejné “béčko“

    Klíšťata se běžně živí krví savců a ptáků, ale vlhké zimy bez mrazů, obecně teplejší klima a venkovská stavení jsou důvodem, proč je jejich ...

    Super smoothie bowl

    Super bowl je smoothie připravené jako klasická snídaňová kaše. | zdroj: Pixabay

    Klasické smoothie je tekutější a pije se většinou ze skleničky nebo sportovní lahve. Pokud ale sáhnete po zmrazeném ovoci, což je skvělá varianta k letním parným dnům, nebo přidáte do mixéru místo vody led, bude vaše smoothie mnohem hustší. To si připravíte podobně jako snídaňovou kaši, můžete ji dochutit něčím křupavým (kakaovými boby) nebo přidat ovoce vcelku.

    Jahody s mandlovým máslem

    Právě toto ovoce je teď tím nejvíce sezónním, které si můžete dopřát. Mimo to jsou jahody skvělým zdrojem vitamínu C, manganu, hořčíku a draslíku. Mandlová pasta je dnes k dostání v mnoha obchodech se zdravou výživou nebo na internetu, ale můžete ji nahradit i přírodním a neslazeným arašídovým máslem, které je k dostání snad úplně všude.

    Suroviny:

      • 1 šálek jahod
      • 1 lžíce mandlového másla (bez přidaného cukru)
      • 1 šálek mléka
      • ½ šálku řeckého jogurtu
      • ½ lžičky vanilkového extraktu
      • 1 lžička ovesných vloček

    Pozor na glykemický index

    Problémem smoothie je to, že do sebe dostaneme mnohdy víc, než bychom byli schopni sníst v celku. Proto je nutné dbát na množství, ale také na výběr potravin. Přidáním zeleniny, která obsahuje velké množství vody a malé množství sacharidů, ale i přidáním bílkovin, snížíme glykemický index ostatních potravin.

    Po fyzické aktivitě si můžete dopřát smoothie (v rozumné míře) i například s banánem. Buňky jsou totiž citlivější na inzulín, a navíc je potřeba doplnit spotřebovaný glykogen ze svalů, a urychlit tak jejich regeneraci.

    Smoothie s kakaem a mandlemi

    Kdo by odolal kakaovému smoothie? | zdroj: Pixabay

    Kdo by nemiloval lehce pikantní a nahořklou chuť kvalitní čokolády? Ta tu může být zastoupena jak v kakaových bobech, tak v kvalitním neslazeném kakau. Mandle dodají křupavost a mandlové máslo vitaminy ze skupiny E, B, ale i minerály, jako jsou hořčík nebo fosfor.

    Suroviny:

      • 1 šálek mléka
      • ½ šálku řeckého jogurtu
      • 1 lžíce kakaa (dodejte i lžíci křupavých kakaových bobů)
      • 1 lžička mandlového másla (bez přidaného cukru)
      • 1 lžíce plátků mandlí
      • ½ lžičky vanilkového extraktu
      • sladidlo podle potřeby (např. čekankový sirup)

    Dobrou chuť.

    Zdroje: rozumnehubnuti.cz, restart-energy.cz, svetplodu.cz

    7742

    Diskuze k článku