Letní salát s pilafem ze špaldy a černé čočky

Potřebujete: 1šálek špaldy, 1 šálek černé čočky, lžička soli, bobkový list, extra panenský olivový olej, 2 střední rajčata, 2 střední okurky, 1 velká paprika, menší cibule, 2 lžíce čerstvých oregánových lístků, 2 lžíce citronové šťávy, čerstvě mletý pepř.

Letní salát s pilafem ze špaldy a černé čočky

Recept pro 6  osob.
1 porce obsahuje = 349,1 kcal,
tuky: 8,4 g, sacharidy: 55,5 g, bílkoviny: 18,6 g

Postup přípravy:

1. Špaldu propláchneme a spolu s cca litrem vody vložíme do většího hrnce a přivedeme k varu. Mírně osolíme přikryjeme,zmírníme plamen a dusíme asi 40 minut „na skus“.

2. Mezitím si propláchneme čočku, spolu s bobkovým listem vložíme do samostatného hrnce, zalijeme vodou asi 2cm nad čočku a přivedeme k varu. Zmírníme plamen a dusíme asi 30 minut do změknutí. Po uvaření čočku i špaldu slijeme, odstraníme bobkový list a obě suroviny smícháme, přidáme asi lžíci olivového oleje.

3. Mezitím, co se vaří čočka a špalda, připravíme salát. 2 lžíce olivového oleje rozšleháme se 2 lžícemi citrónové šťávy, podle chuti osolíme a opepříme. Zeleninu omyjeme a nakrájíme na kostky,
cibuli nakrájíme na tenká kolečka. Oregano omyjeme a lístky otrháme ze stonků a zamícháme do směsi zeleniny. Vmícháme zálivku.

Tip: Pilaf z čočky a špaldy podáváme buď ještě teplý se salátem nebo vše necháme vychladit a podáváme promíchané.

Zobrazit diskuzi
Diskuze k článku
Subscribe
Upozornit na
guest
0 Komentáře
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x