
Hubnutí při cukrovce nemusí být záludností. Jak začít?
Fermentované potraviny jsou dobrým zdrojem probiotik. Ta jsou důležitá pro zachování zdravých funkcí střev i imunitního systému. Funkční zažívací systém je potřebný nejen při diabetu, je totiž základem vašeho celkového zdraví.
Probiotika obsažená ve fermentovaných potravinách mají příznivý vliv na pleť, vlasy i imunitu člověka. Snižují riziko vzniku infekčních ložisek a napomáhají zachovat energetické rezervy těla tím, že bojují proti projevům únavy.
Fermentace napomáhá potravinám zlepšit některé jejich běžné vlastnosti a podporuje celkovou funkčnost z hlediska celostního přístupu ke stravování. Během fermentačního procesu spotřebovávají živé bakterie cukr a vodu, které jsou obsažené v potravině.
Při svém přemnožení mění bifidobakterie chuť, strukturu a mnohdy i barvu potravin.
Dokáží také zvýšit obsah vitamínů B a C, zinku a železa v jídle a podporují lepší stravitelnost bílkovin. Typickými bakteriemi používanými pro proces mléčného kvašení jsou například Lactobacillus acidophilus, Bifidobakterie a Streptococcus thermophilis.
Fermentované potraviny se řadí do tzv. funkčních potravin.
Označení „funkční potravina“ znamená to, že tyto potraviny mohou jako součást jídelníčku pozitivně prospívat lidskému tělu nějakou přidanou hodnotou nad rámec běžné výživy. Využívají se hlavně jako součást celostní léčby člověka, protože mohou fungovat jako prevence a zároveň snižovat projevy již probíhajícího onemocnění.
Výrobci potravin používají malinový keton jako ochucovadlo a parfemační složku. Stejně tak je oblíbený v kosmetickém průmyslu i ve farmacii jako ...
Věděli jste, že se některé čistě přírodní kosmetické produkty konzervují pomocí fermentovaných složek? A nejen konzervují, fermentovaný zelený nebo černý čaj či další oblíbené kosmetické ingredience navíc podporují celkové zdraví pleti. Najdete je v pleťové, tělové i vlasové kosmetice. Lépe se vstřebávají do pokožky a jsou velmi prospěšné při akné a dalších kožních potížích, navíc fungují jako antioxidanty. Fermentované potraviny fungují prakticky stejně, ale působí na pleť zevnitř. Takže kombinovat kosmetiku s obsahem fermentovaných látek a zdroj prospěšných bakterií v jídelníčku je nejlepší možná cesta ke krásné a zdravé pokožce.
Omega-6 mastné kyseliny v jídelníčku diabetiků mají své zastánce a odpůrce. Různé pohledy na jejich funkce a možná rizika mohou u těch, kteří se ...
Fermentované potraviny pomáhají snížit hladinu krevního cukru. Přátelské bakterie v nich obsažené rozkládají sacharidy na kyseliny a zlepšují zdraví trávicího systému. V roce 2021 zveřejnili vědci z americké Stanford School of Medicine informace o tom, že dodržování diety obohacené o fermentované potraviny (po dobu deseti týdnů) pomáhá udržet zdravou tělesnou hmotnost a zároveň snižuje riziko vzniku cukrovky, kardiovaskulárního onemocnění a rakovinového bujení. Co byste měli zařadit do svého jídelníčku, abyste co nejvíc prospěli svému tělu?
Zdroj: Webmd, Healthline, Britannica
38565