Články - DIAkuchařka

Houbové kroketky

Potřebujete: 600 g směsi hub, ½ hrnku jemné strouhanky, 1–2 vejce, 1 lžíci nasekané petrželky, sůl, mletý pepř, olej nebo přepuštěné máslo.

zobrazit celé >

Houbová česnečka

Potřebujete:1500ml vody nebo vývar,500g čerstvých hub(směs hřibů a jiných pevných hub), špetka drceného kmínu,2 lžíce domácího sádla,1 palička českého česneku, zelená petrželka ,nebo pažitka,bobkový list,snítka libečku,sůl,pepř,kváskový chléb

zobrazit celé >

Žampióny po francouzsku

Potřebujete: 500 g čerstvých zavřených hlaviček žampiónů (popř. hříbků), 2 lžíce olivového oleje, plátek másla, 2 cibule šalotky, 1 stroužek česneku, sůl, pepř, čerstvou zelenou petrželku, trochu citrónové šťávy

zobrazit celé >

Sýrovec á la Stroganoff

Potřebujete:700g sýrovce žlutooranžového,hovězí vývar,1 lžíci sádla nebo přepuštěného másla, 3 cibule šalotky,3 naložené znojemské okurky,1 lžíci pikantní dijonské hořčice,1 lžíce worcesterské omáčky,čerstvě mletý pepř z mlýnku,sůl,2 lžíce kysané smetany

zobrazit celé >

Smažené hříbky s bylinkami

Potřebujete:750g celých kloboučků pevných hřibovitých hub,100g hladké mouky,2 vejce, bylinkovou sůl,mletý pepř,citrónovou šťávu,hrnek jemné strouhanky,¼ hrnku strouhaného tvrdého sýru,čerstvé bylinky,olej na smažení.Na smetanový dip:150ml kysané smetany, 1 lžíci majonézy,čerstvé bylinky,pepř…

zobrazit celé >

Myslivecký guláš

Potřebujete:800g zvěřiny (srnčí,kančí),4ks cibule,sádlo,sůl,mletý černý pepř,mletá sladká paprika,3 kuličky nového koření,2ks bobkového listu,1 lžíce hladké mouky,4 lžíce rajčatového protlaku,špetka kmínu,½ lžičky sušené majoránky,4 stroužky česneku,200ml červeného vína, zvěřinový vývar,150g uzené…

zobrazit celé >

Fazolačka s hříbky

Potřebujete: 400 g velkých fazolových zrn sterilovaných v nálevu nebo sušených (sušené fazole předem namočíme a doměkka povaříme), 1 lžíci olivového oleje, 2 cibule šalotky, 2 brambory, 1 menší cuketu,…

zobrazit celé >

Houbový koláč s mangoldem

Potřebujeme: 300 g polohrubé mouky, špetku soli, 125 g másla, 100 ml vody, použít můžeme i těsto listové miska nakrájených čerstvých hub (hříbků, lišek, žampiónů aj.), 1 lžíce olivového oleje…

zobrazit celé >

Houbovník s brusinkami

Potřebujeme: 200 g klouzků, 300 g hříbků nebo křemenáčů nebo kozáků, 30 g másla, 3 lžíce oleje, 2 cibule, 1 lžíci polohrubé mouky, 100 ml smetany, 4 vejce, špetku sušeného…

zobrazit celé >

Houbová praženice

Potřebujeme: 700 g hub (hříbků, lišek, křemenáčů…),1 lžíci husího nebo vepřového sádla, 2 středně velké cibule, 2 stroužky česneku, 2 lžíce krupice (jemné dětské krupičky) ,5–6 vajec, špetku drceného kmínu,…

zobrazit celé >