Čínské taštičky Jiaozi

Čínské taštičky Jiaozi

Potřebujete na těsto:500 g hladké mouky,210 ml vlažné vody,špetka soli.Náplň:500g mletého masa,1–2 vejce, svazek jarní cibulky,3 tenké plátky zázvoru,4 stroužky česneku,trochu čínského zelí,špetka sečuánského pepře,4 lžíce sójové omáčky,2 lžíce vína Namáčecí omáčka: 100ml sójové omáčky, 2 lžíce švestkového vína,1 lžíce rýžového octa,kousek chilli papričky

Recept pro 6 osob.
1 porce obsahuje = 660 kcal,
tuky: 29 g, sacharidy: 66 g, bílkoviny: 31 g

Postup přípravy:

1.Z mouky,vody a soli připravíme nudlové těsto,které tence vyválíme.Vykrajujeme z něj malá
kolečka,která naplníme připravenou masovou směsí.

2.Mleté maso orestujeme na pánvi a přidáme ostatní suroviny předem drobně pokrájené.

3.Po chvilce tepelné úpravy klademe lžičkou doprostřed každé taštičky trochu nádivky,kterou
dobře uzavřeme do těsta.Taštičky vložíme do vroucí vody a po cca 8–10 minutách mírného varu
je děrovanou lžící vyjmeme z vody ven a necháme odkapat na sítku.

4.Vařené taštičky vyskládáme jednu vedle druhé na velkou plochou misku nebo tác a na stůl
podáváme v doprovodu pikantní namáčecí omáčky.Z uvedeného množství připravíme cca 60 ks
taštiček.

 

 

429

Zdroj fotografie: Shutterstock, není-li uvedeno

Zdroj informací: archivní číslo časopisu DIAstyl, není-li uveden jiný

Diskuze k článku