Chřestový salát se slaninou a sázeným vejcem

Suroviny: 250 g zeleného chřestu, 100 g kvalitní slaniny, hrst čerstvého špenátu, 6 ředkviček, 2 vejce, 40 g tvrdého sýra, 1 den starý rohlík nebo houska, 60 ml olivového oleje, šťáva z ½ citronu, sůl čerstvě mletý pepř, olivový olej

Chřestový salát se slaninou a sázeným vejcem

Postup přípravy:

1. Chřest očistěte a jeho konce zkraťte asi o 3 cm. Poté ho oloupejte v dolní třetině.

2. Dejte ho pouze na 1 minutu do vroucí osolené vody a po vyjmutí ihned zchlaďte pod studenou vodou.

3. Chřest osušte a dejte do mísy, ve které ho promíchejte s pokrájenými ředkvičkami a špenátovými listy.

4. V troubě předehřáté na 180 stupňů si opečte plátky slaniny a pečivo pokrájené na kostičky.

5. Na dresink smíchejte olej, citronovou šťávu, sůl a pepř a zalijte jím připravenou zeleninu.

6. Servírujte s opečenou slaninou, krutony, zastrouhané sýrem a se sázeným vejcem, které připravte na kapce oleje a osolte.

Zdroj: Akademie kvality

Zobrazit diskuzi
Diskuze k článku

Komentujte

avatar
  Subscribe  
Upozornit na